Il rafano si presenta come una radice tipica, con una pelle ruvida lungo tutta la sezione. Il colore, all'esterno su toni marrone all'interno è invece giallastro, dove anche la consistenza pur mantenendosi piuttosto compatta, è porosa e rilascia il suo forte tipico odore acre che conosce chi ha assaggiato il wasabi in un ristorante giapponese.
Al taglio, superata la scorza esterna, oppone scarsa resistenza.
Esperienze con l'Apriscatole
Chi non ha aperto una latta di sugo nella sua vita? L'apriscatole moderno è semplice e sicuro da usare, basta porlo sul bordo e ruotare la manovella sulla sinistra per farcelo scorrere. E' molto più importante stare cauti sul coperchio sbeccato che è piuttosto tagliente una volta sezionato con la lama circolare dell'apriscatole.
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